Menu
Welkom bij Eggsperience Catering!
Culinair genieten op het hoogste niveau – gewoon bij u thuis. Onze exclusieve menu’s worden bereid op de Big Green Egg, waarbij sommige specialiteiten hun unieke smaak krijgen door het smoken. Vanaf 20 personen bieden wij flexibele menu-opties, waaronder vegetarische en glutenvrije of lactosevrije gerechten.
Daarnaast kunt u kiezen uit een ruime selectie van voorgerechten en desserts, die grotendeels in stijlvolle glaasjes worden geserveerd. Zo kunnen uw gasten verschillende delicatessen proeven. Uw wensen staan bij ons centraal – laat ons weten hoe wij uw evenement perfect kunnen maken.
Uw culinaire reis begint hier!
Amuse
Fusion Canapés
Sylter Royal Oesters
Sashimi Zalmpralines
Originele Andalusische Gazpacho
Voorgerechten
Beef Tataki
Duo van Sushi
Burnt Ends van Varkensvlees
Duo van Asperges (seizoensgebonden)
Kabeljauwduo in Bladerdeeg
Geitenkaas met Paprika-Tomatenconfit
Dry-Aged Carpaccio met Truffelmayonaise
Zalm Tartaar met Dillecrème en Forelkaviaar
Tomaten-Tapenade-Mousse met Pasta Pesto
Gemarineerde Venkel met Geflambeerde Geitenkaas
Brie en Rode Bieten-Mousse met Walnootcrumble
Verschillende Flammkuchencreaties, bereid op de Big Green Egg
Gerookte Eendenborst op Veldsla met Frambozendressing
Drie soorten Tartaar à la Cuisine
Geitenkaas Crème Brûlée
Bonte Antipasti-schotel
Catering Menüs
The Small Eggsperience
Specialiteiten van de Big Green Egg
US-Spare-Ribs
Chicken Wings in Honingmarinade
Exquis Petit Plaisir - Grove Braadworst in een Fijne Currycreatie
Bijgerechten
Gepofte Aardappel met Sour Cream
Amerikaanse Coleslaw
Kleine selectie van rauwkost en seizoenssalades met dressing
Brood van Bakkerij Klemp & Kruidenboter
BBQ-saus
22,90€ p.P.
The Classic Eggsperience
Specialiteiten van de Big Green Egg
BBQ-Chicken
US-Spare-Ribs
Sashimi Zalm gerookt op Cederhout
Argentijnse Maredo Rode Wijn Steaks uit de Heup
Bijgerechten
Crusted Potatoes
Seizoensgebonden gegrilde groenten
Spreewälder Spek-Aardappelsalade
Kleine selectie van rauwkost en seizoenssalades met dressing
Brood van Bakkerij Klemp & Kruidenboter
Grillsauzen
33,90€ p.P.
The Epic Eggsperience
Specialiteiten van de Big Green Egg
BBQ-Moink-Balls
Pulled Pork Mini-Burger
IBP Picanha Steaks met Chimichurri
Huisgemaakte Grove Bieslook-Braadworst (seizoensgebonden)
Bijgerechten
Kruidige Rozemarijn-Aardappelen
Gegrilde Groene Asperges uit Catalonië
Mediterrane Club Salade
Bonte Mexicaanse Bonensalade
Kleine selectie van rauwkost en seizoenssalades met dressing
Brood van Bakkerij Klemp & Kruidenboter
Grillsauzen
36,90€ p.P.
The Grand Eggsperience
Specialtiteiten van de Big Green Egg
BBQ-Chicken
Mango Black-Tiger Garnalen
IBP Sous-vide Gegaarde Short Ribs
IBP Sirloin met Huisgemaakte Portwijnjus
Bijgerechten
Gratin à la crème
Gegrilde Tomaat met Huisgemaakt Pesto en Parmezaankorst
Gevulde Basilicum-Gnocchi in Tomatensugo
Zoete Aardappelsalade met Kikkererwten en Cranberries
Kleine selectie van rauwkost en seizoenssalades met dressing
Brood van Bakkerij Klemp & Kruidenboter
Grillsauzen
44,90€ p.P.
The Culinary Eggsperience
Specialiteiten van de Big Green Egg
IBP Tomahawk met Chimichurri
Wildzwijn-Braadworst (seizoensgebonden)
IBP Brisket, 22 uur gerookt
Verse Canarische Tonijnsteaks met Saffraansaus
Bijgerechten
Aardappelgratin met Zomertruffelolie
Huisgemaakte Bonte Linzensalade
Gevulde Bieslook-Gnocchi in Tomatensugo uit de Wok (seizoensgebonden)
Seizoensgebonden Teriyaki-Groenten
Kleine selectie van rauwkost en seizoenssalades met dressing
Brood van Bakkerij Klemp & Kruidenboter
Grillsauzen
52,90€ p.P.
Vegetarische specialiteiten
Groene Premium Thaise Curry
Tarte Tatin met Kersentomaat
Veggie-Burger met Spinazie-Kaasvulling
Huisgemaakte Falafel met Hummus
Mini Quiche met Tomaat-Mozzarella
Gegrilde Camembert op Cranberry-Chutney
Veganistische specialiteiten
Vegan Burger
Groene Premium Thaise Curry
Marokkaanse Tajine Bites
Huisgemaakte Falafel met Hummus
Gegrilde slaharten met Spaanse Vijgen en Olijfolie
Midnight Snack
Ribs & Wings
Mini Burger Trio
Klassieke Belegde Broodjes
Huisgemaakte Curryworst
Franse Kaasplank met Baguette
Dessert
Franse Macarons
Mango-Tropische Mousse
Passievrucht-Meringue
Grafschafter Herrenspeise
Gesneden Watermeloen
Portugese Pastel de Nata
Tarte Tatin van de Big Green Egg
Exotische Mango Crème Brûlée
New York Cheesecake van de Big Green Egg
Traditionele Franse Donkere Mousse au Chocolat
Originele Amerikaanse Triple Chocolate Brownie van de Big Green Egg
Donkere & Witte Chocolade Ganache
Mascarpone-Speculaascrème
Seizoensgebonden Vruchten Panna Cotta
Frambozen-Mascarponecrème
Individuele menu-opties &
exclusieve specialiteiten
Als onze huidige menuaanbiedingen niet volledig aan uw verwachtingen voldoen, staan wij klaar om op maat gemaakte, hoogwaardige alternatieven aan te bieden – inclusief verfijnde fine-dining ervaringen.
Bij The Eggcellence ligt de focus niet alleen op verse, hoogwaardige ingrediënten en een uitmuntende smaak, maar ook op eersteklas service en uitstekende prestaties. We nodigen u uit om op onze website de speciale categorie Service & Diensten te bekijken om meer te weten te komen over onze filosofie en toewijding.
Exclusieve vlees- en zeevruchtenspecialiteiten
Op aanvraag bieden wij u een selectie van hoogwaardige specialiteiten, zoals lam, wild of Wagyu-rundvlees. Daarnaast kunnen wij ook verse zeevruchten zoals krab, kreeft en nog veel meer aanbieden. Houd er rekening mee dat sommige van deze producten seizoensgebonden zijn.
Onze vleeskwaliteit spreekt voor zich:
-
IBP-Beef (Iowa Beef Processors, VS): IBP-Beef behoort tot het beste rundvlees ter wereld – afgezien van Wagyu. Het komt van geselecteerde boerderijen in het Amerikaanse Midwesten, waar de runderen onder optimale omstandigheden worden grootgebracht. Het vlees overtuigt door zijn uitzonderlijke marmering, malsheid en een intense smaak, die door een nauwkeurig rijpingsproces wordt geperfectioneerd. Wie waarde hecht aan de hoogste kwaliteit, komt niet om IBP-Beef heen.
-
Maredo-Beef (Argentinië): Maredo staat voor uitstekend Argentijns weiderundvlees uit de uitgestrekte pampa’s. Dankzij de natuurlijke voeding met vers gras krijgt het vlees zijn intense, pure smaak en een bijzonder malse textuur. Argentijns rundvlees wordt wereldwijd erkend als een van de beste vleessoorten en biedt een perfecte balans tussen malsheid en smaak.
Heeft u speciale wensen? Laat het ons weten – wij kunnen vrijwel alles leveren wat uw culinaire hart begeert.
Flexibele prijzen & transparantie
Houd er rekening mee dat alle menuprijzen licht kunnen variëren vanwege actuele dagprijzen. Onze prijzen zijn exclusief 19% wettelijke btw, die transparant op uw factuur wordt vermeld. Wij raden u aan om deze details in overweging te nemen voor een volledig begrip van onze flexibele prijzen.
Allergenen & toevoegingen
Wij houden graag rekening met speciale dieetwensen. Laat ons eenvoudig weten of u allergieën heeft of voorkeuren voor glutenvrije of lactosevrije alternatieven.
Wij kijken ernaar uit om uw culinaire verwachtingen te overtreffen en u een ongeëvenaarde smaakervaring te bieden!
The Eggcellence