ÜBER UNS

Stil trifft auf Geschmack

Mein Name ist Ilja Tragter, ich bin 23 Jahre alt und seit über acht Jahren leidenschaftlicher Koch. Seit Anfang 2023 leite ich mein eigenes kulinarisches Unternehmen, und jede Veranstaltung, jedes Menü ist für mich eine Gelegenheit, Menschen mit außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen zu überraschen.

Meine große Leidenschaft gilt dem Grillen – für mich ist es mehr als Kochen, es ist die Kunst, Aromen zu komponieren und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Dabei lege ich größten Wert auf hochwertige, frische und saisonale Zutaten, wo immer möglich bio. Mein Fleisch beziehe ich größtenteils von Otto Gourmet, weil ich genau weiß, dass Qualität den Unterschied macht.

Neben dem klassischen Grillen habe ich mich intensiv mit der französischen und amerikanischen Küche beschäftigt und meine Fertigkeiten kontinuierlich verfeinert. Auch die italienische Küche liegt mir am Herzen: selbstgemachte Pasta, aromatische Saucen und feine Desserts gehören genauso zu meinem Repertoire wie authentische römische Pizza – ein kleiner, feiner Einblick in meine Vielfalt.

Kochen ist für mich mehr als das Zubereiten von Speisen – es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Jedes Gericht entsteht aus Leidenschaft, handwerklichem Können und dem Wunsch, Geschichten durch Geschmack zu erzählen. Vom perfekt gegarten Steak über raffinierte Saucen bis hin zu kleinen Dessert-Kunstwerken – ich möchte, dass jeder Bissen ein Moment ist, an den man sich gerne erinnert.

Kochen ist Teamarbeit, Experiment und Handwerk in einem – und genau diese Mischung macht jedes Event zu etwas Besonderem. Meine Vision: Gäste sollen nicht nur satt werden, sie sollen inspiriert, überrascht und begeistert aus jedem Menü herausgehen.

Unser Team

Kein Event wäre das, was es ist, ohne mein großartiges Team. Jeder Einzelne bringt seine eigenen Stärken, Ideen und Energie mit – sei es beim Zubereiten, Anrichten, Servieren oder dafür zu sorgen, dass im Hintergrund alles reibungslos läuft.

Wir arbeiten Hand in Hand, packen gemeinsam an und schaffen eine Atmosphäre, in der jedes Gericht, jede Sauce und jedes Dessert perfekt zur Geltung kommt. Dabei wird nicht nur gearbeitet, sondern auch gelacht, ausprobiert und kreativ gedacht – denn nur so entstehen kulinarische Momente, die den Gästen in Erinnerung bleiben.

Mein Team ist das Herzstück meines Unternehmens. Ihre Motivation, ihr Engagement und ihre Leidenschaft für gutes Essen machen den Unterschied bei jedem Event. Sie sind es, die aus hochwertigen Zutaten, sorgfältiger Technik und viel Liebe zum Detail unvergessliche Geschmackserlebnisse zaubern.

Jeder Handgriff, jede Idee und jeder Beitrag ist wichtig – gemeinsam sorgen wir dafür, dass aus jeder Veranstaltung ein Erlebnis wird, das Gäste inspiriert, überrascht und begeistert.

Dienstleistungen

Firmenevents

Verwandeln Sie Ihr Firmenevent in ein kulinarisches Highlight! Wir bieten maßgeschneiderte Catering-Lösungen mit hochwertigen, saisonalen Zutaten, die auf dem Big Green Egg gegrillt werden. Das Grillen erfolgt überwiegend vor Ort, um Ihren Gästen maximale Frische und Geschmack zu bieten.

Hochzeiten

Machen Sie Ihre Hochzeit kulinarisch unvergesslich. Mit individuell abgestimmten Menüs und frischen Zutaten, die vor Ort auf dem Big Green Egg gegrillt werden, kreieren wir ein Geschmackserlebnis, das perfekt zu Ihrem besonderen Tag passt.

Privates Catering